Cassata de abacaxi – Sobremesa refrescante de deliciosa


Uma dica de sobremesa refrescante e deliciosa para quem adora essa fruta cassata de abacaxi

Verão pede sobremesas refrescantes, seja para depois do almoço ou mesmo no meio da tarde quando está curtindo as férias. Se você é fã de um docinho com fruta, vai adorar essa sugestão, que também é uma ótima ideia para servir em festas.

Receita de cassata de abacaxi
A cassata é uma espécie de bolo de bolacha, mas leva alguns ingredientes a mais. Entre eles, o abacaxi, que é a estrela do prato. Veja como é simples de preparar:

Ingredientes:

  • Abacaxi em calda: 1 lata;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Leite condensado: 1 caixinha;
  • Leite integral: mesma medida do leite condensado;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Amido de milho: 2 colheres de sopa;
  • Ovos: 6 unidades, gemas e claras separadas;
  • Açúcar: 6 colheres de sopa;
  • Bolachas tipo champanhe: 2 pacotes.

Modo de preparo:

1. Comece picando o abacaxi em cubinhos pequenos. Se preferir também pode usar a fruta fresca. Deixe algumas rodelas para decorar.


2. Depois, leve ao fogo o leite condensado, o leite integral, a manteiga e as gemas passadas por uma peneira. Mexa até que comece a ferver.

3. Reduza o fogo e vá acrescentando o amido previamente dissolvido em um pouco de leite. Quando estiver grossinho, desligue o fogo e acrescente todo o abacaxi picado.

4. Em uma batedeira, faça claras em neve. Quando estiver no ponto, incorpore o açúcar e bata mais até ficar uma neve firme. Por fim, misture delicadamente o creme de leite, de baixo para cima, até incorporar.

5. Para montar, escolha uma refratária de vidro ou inox e comece colocando metade do creme de abacaxi na camada de baixo.

6. Em seguida, faça uma camada de bolachas e por cima o restante do creme. Finalize com as claras em neve e fatias de abacaxi, ou decore a gosto. Leve para gelar e depois é só se deliciar!

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