Bolo de chocolate fofinho, molhadinho, com uma cocada cremosíssima
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau ou achocolatado
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado ( 395 gr cada )
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
- 600ml de leite
- 2 pacotes de coco ralado (100g cada pacote)
- 1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )
Calda:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de achocolatado
Ganache:
- Aprox 200gr de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )
Decoração:
- chocolate granulado á gosto
Importante:
- As xícaras do vídeo são de 240 ml cada
As medidas da forma do vídeo são:
- 36 cm de comprimento
- 26 cm de largura
- 05 cm de profundidade
Preparo da massa:
- Em uma batedeira coloque 4 ovos inteiros, 1 xícara e meia de açúcar e bata por 3 minutos.
- Agora coloque 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau, 1/2 xícara de óleo, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 1 xícara de leite, 3 xícaras de farinha de trigo peneirada bata apenas para misturar, não precisa bater muito.
- Agora acrescente 1 colher de sopa de fermento químico.
- Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
- Ajeita a massa para que fique uniforme leve ao forno pré aquecido a 180º por mais ou menos 30 minutos.
- Faça o teste do palito pra ver se está bem assado.
Preparo do recheio:
- Coloque em uma panela 2 caixinhas de leite condensado, 3 colheres de sopa de amido de milho e mexa para não empelotar.
- Acrescente 3 gemas sem a pele, 600ml de leite, 2 pacotes de coco ralado (100g cada pacote) e misture e leve ao fogo para cozinhar.
- Depois de engrossar deixe por mais 30 segundos, desligue o fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite ( 200 gr )
- Misture e reserve.
Preparo da calda:
- Apenas misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de achocolatado.
Como montar:
- Com o bolo assado e frio desenforme e corte o bolo ao meio na horizontal com uma faca.
- Agora com o bolo cortado, coloque a parte do fundo do bolo voltada para baixo na mesma forma que assou e coloque uma parte do bolo.
- Molhe o bolo com a calda.
- Coloque o recheio e espalhe uniformemente.
- Agora coloque a outra parte do bolo com a calda.
Preparo da ganache:
- Em um recipiente coloque 200gr de chocolate meio amargo e 1 caixinha de creme de leite ( 200 gr ).
- Leve ao microondas de 15 em 15 segundos, mexendo sempre até dissolver.
Decorando o bolo:
Jogue a ganache por cima do bolo e decore com ganulado por cima para ficar ainda mais lindo e apetitoso!
Assista o passo a passo no vídeo…
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