Bolo gelado de chocolate

Massa do bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de Açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (30g)
• 1/2 xícara de água ou leite em temperatura ambiente (120ml)
• meia colher de sopa de fermento em pó

Forma utilizada na receita: 20×27
Tamanho da xícara utilizada na receita: de 240ml
Forno em 180 graus

OBSERVAÇÃO: Não esqueçam de olhar o tamanho da sua forma, se for maior que a minha, tem que dobrar a receita da massa, se não, vai ficar uma massa fina mesmo.

RECHEIO:

• 400ml de leite
•  a 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 33% cacau)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 50g de chocolate em barra ou gotas

OBSERVAÇÃO: o chocolate em barra é opcional, e se sua cidade estiver muito quente, use 3 colheres de sopa de amido de milho, assim evita que seu recheio venha derreter.

CALDA para molhar o bolo:

Usei:

• 300ml de água
• 100g de leite condensado
• só misturar os dois que vira a calda do bolo

Cobertura (Ganache)

• 150g de chocolate (usei metade metade meio amargo e metade ao leite)
  100g de creme de leite (meia caixinha)
  granulado a gosto (opcional)

Assista o passo a passo no vídeo…
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