Lasanha de Berinjela a Bolonhesa


Ingredientes da  Lasanha de Berinjela a Bolonhesa (6 porções)

  • 4 berinjelas;
  • 500g de molho de tomate;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 700g de carne moída (usei patinho);
  • 200g de queijo mussarela em fatias;
  • 200g de queijo parmesão ralado;
  • Azeite e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite;

2- Vá cortando as berinjelas na horizontal e selando as fatias na frigideira, para dourar dos dois lados, reserve;


3- Leve uma panela ao fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a dourar;

4- Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino,

5- Aumente o fogo e refogue por mais um tempo até a carne dourar;

6- Regue um refratário com um pouco de azeite;

7- Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de berinjela, depois carne, molho de tomate, queijo mozarela e assim por diante até encher o refratário;

8- Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado;

9- Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida.