Peixinho ( Filé de peixe ) no Forno Delicioso


 INGREDIENTES 

  •  Filetes de peixe a gosto
  • 5 dentes de alho
  • azeite
  •  1 folha de louro
  • colorau (pimentão vermelho) a gosto
  • sal e pimenta
  • salsa picada
  •  folha de alumínio

MODO DE PREPARO 

1-  Forra-se um tabuleiro com papel de alumínio.

2-  Espalha-se um fio de azeite no fundo tabuleiro. Picam-se 3 dentes de alho miudinhos e espalham-se também no fundo do tabuleiro, assim como a folha de louro que se parte em 4 partes.

3- Temperam-se os filetes com sal e pimenta a gosto, dispõem-se por cima do arranjo , do azeite, alhos e louro.

4-  Acamam-se bem, polvilham-se os restantes alhos bem picadinhos sobre o peixe, mais um pequeno fio de azeite, salpica-se com o colorau e polvilha-se com salsa fresca picadinha.


5-  Cobre-se o tabuleiro com uma folha de alumínio e vai a forno moderado a assar por cerca de 15 minutos.

6-  Passado esse tempo, tira-se a folha de alumínio e assa no topo do forno por mais 5 minutinho para alourar um pouco.

Para a batata a murro,

os ingredientes:

  • Batatas a gosto pequenas de preferência
  •  azeite
  •  dentes de alho
  • colorau

Cozinhar as batatas com casca

Depois de cozidas, escorrem-se e dá-se a cada uma delas um murro ligeiro , de forma a abri-las.

Fritam-se ligeiramente os alhos picados, com colorau, em azeite suficiente para temperar as batatas, e tempera-se com sal e pimenta.

Depois de pronto regam-se as batatas com esse azeite aromatizado,tendo o cuidado de todas ficarem temperadas.
Bom apetite.