Pudim de tapioca – Simples e rápido de fazer

INGREDIENTES DO PUDIM

•  1 xícara (chá) de Tapioca de caroço ou Tapioca granulada 145 gramas
•  500 ml de leite ou 200 ml de leite de coco e mais 300 de leite
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco ou 35 gramas
•  1/4 colher (chá) de sal ou uma pitada generosa
•  1/4 xícara (chá) de água
•  1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
•  2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 25 gramas
•  2 claras 70 gramas
• 2 gemas 30 gramas

INGREDIENTES DA CALDA

•  1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 275 gramas
• 1/2 xícara (chá) de água 110 ml
• 2 colheres (sopa) de suco de limão 25 ml

Minha xícara tem 210ml

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