Farofa Fria – Para servir em um churrasco ou para acompanhar as refeições do dia a dia,
Ingredientes:
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1/2 maço de cheiro verde
- 1 cenoura
- 3 ovos
- 200 g de azeitona verde fatiada
- Sal a gosto
- 1 envelope sazón ou similar para legumes
- Farinha de mandioca tipo biju (Deusa)
- Farinha de rosca
- 3/4 xícara de óleo de soja
MODO DE PREPARO
1- Cozinhar os 3 ovos.
2- Em uma tigela misturar na ordem: os pimentões picados em pedacinhos bem pequenos, a cenoura raladas em tiras bem fininhas, o cheiro verde picadinho, a cebola picadinha, os ovos após cozidos passados em ralador e a azeitona picada.
3- Misturar todos os ingredientes e incluir o sal e o tempero Sazón.
4- Incluir aos poucos nesta tigela a farinha de mandioca tipo Biju e misturar.
5- Incluir a farinha de rosca aos poucos, que irá ajudar a retirar as bolinhas que se formará da farinha de mandioca com os outros ingredientes picados.
6- Por últimos incluir o óleo de soja e misturar bem.
A farofa está pronta para o consumo.
Mas se desejar fazer algumas horas antes do consumo, ficará ainda melhor, com mais sabor.
Receita 2
Ingredientes
- 01 gomo de linguiça calabresa
- 50 gramas de bacon
- 1/2 cebola ralada
- 02 cenouras médias
- 1/2 pimentão vermelho
- 01 lata de milho verde
- 100 g de azeitonas fatiadas
- 400 g de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de cheiro verde
- maionese o necessário