Sobremesa cremosa de ninho trufado

A minha xícara é de 210 ml

INGREDIENTES:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite ninho (150g)
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 2 xícaras (chá) de leite (420ml)

Ingredientes para a ganhache:

  • 300g de chocolate meio amargo
  • 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300g)

Preparo:

  1. Em uma panela adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de leite ninho, 1 caixinha de leite condensado as 3 colheres (sopa) de amido de milho, mexa para misturar todos os ingredientes.
  2. Agora adicione as 2 caixinhas de creme de leite e as 2 xícaras (chá) de leite misture para incorporar tudo.
  3. Leve ao fogo alto e assim que esquentar abaixe o fogo para não empelotar e continue mexendo.
  4. Quando ferver e engrossar deixe por mais 5 minutinhos no fogo.
  5. Agora apegue o fogo e deixe esfriar. Para esfriar rápido pode continuar mexendo fora do fogo.
  6. Com o creme morninho quase frio reserve e vamos para a ganache.

Preparo da ganache:

  • Em uma pirex de vidro adicione 300g de chocolate meio amargo
  • Você pode fazer em banho maria ou no microondas.
  • Banho maria: Coloque uma água para ferver, apague o fogo e coloque o pirex com os o chocolate nessa água, mexa até que o chocolate se dissolva e incorpore ao creme de leite.
  • No microondas:  leve por 1 minuto e misture, faça isso 3 vezes. Derreteu o chocolate, junte o creme de leite e incorpore ao chocolate.

Como montar:

  1. Pegue a ganache com as costas de uma colher e vai passando por toda a lateral de uma travessa.
  2. Agora jogue todo o creme na travessa e espalhe.
  3. Com uma colher coloque aos poucos a ganache de maneira que afunde no creme e assim vai fazendo até que fique bem mesclado.
  4. Se quiser guarde um pouco da ganache para comer a gosto quando servir.
  5. Para finalizar leve a geladeira por aproximadamente três a quatro horas ou ao freezer por uma hora.
  6. Prontinho, a gostosura está pronta!

Assista o passo a passo no vídeo…
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